Bobby Ray's Cooking Time!

Recetas de sábado por la tarde #1 - Torta de Ricota

(See.. porque cocina además de ser ñoño)

Torta de Ricotinha!!!!

esa! (la silla explotó como piñata en carnaval carioca)
Ahí les va...

Ingredientes de la MASA:

-Harina Leudante (eh?) .................................300 gr
-Manteca (onda pomada)...............................150 gr
-1 Huevito del amor........................................1 unidad (...)
-Azúca!..............................................................150 gr
-Esencia de Vainilla............................. lo que se te cante (o sea a gusto)

Bueno - primero se le da a la "batición" de la manteca pomada (o sea que la dejas afuera de la heladera hasta que quede pachiclona... yo la pongo en el microondas unos 15 segundos y a la mierda con la pomada) y la azúcar. despues le pongo la esencia de vainilla y mezclo bien.
Después se pone la harina, se mezcla y despues el huevito del amor y se forma la masa asi como mágicamente... y la llevas a la heladera para que descanse un rato (la muy trola). Mientras te hacés el relleno, total...

Ingredientes del RELLENOOOOOO

-Riccouttaaa...............................................400 gr
-Manteca (onda pomada).......................1 cucharada (de las soperas)
-Claras batidas a nieve.......................... 2 (dos)
-Yemas....................................................... y 2... jeje no te voy a hacer romper mas huevos aunque te encante...
-Azúca!.......................................................100 gr
-Esencia de Vainilla...............................la cantidad que quieras.

Primero rompes los huevitos del amor y sacas las claras... y las yemas las pones en otro lugar. Las claras las batis a nieve (o sea dale con la batidora hasta que te quede blanquitas y duritas). despues entrale a meter los demas ingredientes como camotes y como se te da la gana. Si tenes ganas que el relleno te quede mas liquidito dale con la batidora. Si te gusta más grumoso (como a Robertou) dale con una espátula al mezclar los ingredientes.

Bueno después necesitas un molde enmantecado y enmharinado. Agarras la masita de la heladera (estaba ahí no?) la separás en dos y una mitad la usás para cubrir el fondo y los bordes. Así nomas agarrás de a cachitos y los vas pegando juntos en el molde. La otra mitad será la tapa de la tortinha. Después le metes el relleno y lo emparejás bien con la espátula. Luego estirás la mitad de la masa que te queda con un palo de amasar y cuando tenga la forma adecuada del molde la pones arriba (esto es bien jodido... porque la masa se rompe a veces ... una mierda... pero bueno- sino podes cortar cahos de la masa estirada e ir pegandolos juntos tipo collage) Si te vas a poner a llorar porque no te sale después te mando a la pendeja a que te enseñe la técnica secreta de los Cabrera (copyright y copyleft también).

Después si queres la pintas con huevo (al final te hice romper otro).... y la llevas a horno mediano (o sea la mitad entre máximo y mínimo) de 40 a 45 minutos. eso fue todo por hoy... espero que les haya gustadoooo... Chau!.


De última sabés donde encontrarnos (y no me refiero precisamente en el infierno)

Bobby Ray, Bobby Ray, Bobby Ray.